Biscuits à l'anis et à la cannelle

préparation : 10 min cuisson : 10 à 15 min

Pour 30 biscuits environ :
80 g de beurre fondu
100 g de sucre fin
1 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 œuf
200 g de farine
100 g de maïzena (facultatif)
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
2 cuillère à soupe d'anis vert
1 verre de lait


Faites fondre le beurre.
Dans le saladier mettez le sucre fin, le sucre vanillé, la cannelle, l'anis, la levure, la farine et la maïzena. Mélangez à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère à soupe
Ajoutez les œufs et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe. Ajoutez le beurre fondu à la pâte, mettez le lait dans la casserole et faites la tourner doucement afin de récupérer le reste de beurre qui à pu s'accrocher. Versez le lait dans le saladier et mélangez le à la pâte à l'aide de la cuillère à soupe. Celle ci doit avoir le même consistance que la pâte à cookies.

A l'aide d'une cuillère à café, déposez les boules de pâte assez espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, puis mettez au milieu du four (cuisson : 10 à 15 min à thermostat 7). Faites très attention car le dessous des biscuits cuit plus vite et peut brûler. Lorsque ceux ci sont brun sortez les du four. Ceux ci sont alors chauds et moelleux laissez les un peu refroidir avant de les déguster. Conserver dans une boite avec juste un peu d'air pour qu'ils ne sèches pas.

Mon conseil dégustation: au petit déjeuner ou au gouter les biscuits à l'anis et à la cannelle sont délicieux avec un mug de lait, de chocolat, de café ou café au lait. A déguster seul ou entre amis.